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人類軀體臨床症狀評估營養狀態
人類軀體臨床症狀評估營養狀態表
器
官
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徵
兆
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可能缺乏營養素
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一般外表
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瘦弱、憔悴、衰弱、水腫
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PEM*、維生素B群
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肥大的(Obesity)
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肥胖症、過量攝食
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臉頸皮膚
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鼻、唇帶脂肪狀
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維生素B2、菸鹼酸
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黏膜
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蒼白
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貧血、維生素B群、鐵質
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一般皮膚
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瘀點、瘀斑、紫斑
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維生素C
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陰囊、陰道口皮膚炎
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維生素B2
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放射狀、皮膚暴露狀、濃厚狀皮膚炎
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菸鹼酸
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濾胞狀角膜增生、乾燥感
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維生素A
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異常性鋪狀(paving)皮膚炎
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維生素A、蛋白質
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依賴性水腫
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蛋白質、維生素B1
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濕疹
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肌醇
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小腹皮膚
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妊娠紋
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維生素E
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臀部皮膚
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似妊娠紋裂紋
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維生素E
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皮下組織
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減少
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蛋白質-能量失衡(PEM)*
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增加
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肥胖
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毛髮
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觸感差、易打結、乾髮
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蛋白質、維生素A
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禿頭
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維生素B6、生物素、膽鹼、葉酸、肌醇、菸鹼酸、泛酸、PABA
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變白、非原自然色
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維生素A、葉酸、泛酸、維生素B12、PABA
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眼睛
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結膜乾燥症、角化症
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維生素A
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結合膜乾燥症
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維生素A
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角膜周圍有眼袋(似注液水)
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維生素B2
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眼結膜蒼白
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貧血、維生素B群、鐵質
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嘴唇
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兩邊嘴角破裂、創傷、結疤、唇炎
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菸鹼酸、維生素B2
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牙齦與牙齒
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急性牙周病、齒肉炎、蛀牙
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維生素C
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軟齒琺瑯質
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維生素A
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口腔
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破爛、嘴角裂紋
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維生素B12
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舌頭
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平滑、蒼白、萎縮
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貧血、維生素B2、維生素B群、鐵質
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潮紅、疼痛、裸露、浮腫
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菸鹼酸
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腺體
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甲狀腺腫
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碘
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腮腺腫大
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蛋白質
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骨架
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肋骨與軟骨珠狀
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維生素C、D
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頭蓋骨突、顱骨軟化
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維生素D
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手腕骨腫大
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維生素D
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神經學
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振動感失常、筋腱反射深、小腿柔軟、手腳麻痺
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維生素B1、菸鹼酸、膽鹼
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手腳末端
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動作性疼痛
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維生素C
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青蛙腿姿勢
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維生素C、E
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腳痙攣、走路困難
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菸鹼酸、維生素B12
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*PEM
= Protein-energy malnutrition (蛋白質-能量失衡) |
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