人類軀體臨床症狀評估營養狀態
 

人類軀體臨床症狀評估營養狀態表  

器 官

徵 兆

可能缺乏營養素

一般外表

瘦弱、憔悴、衰弱、水腫

PEM*、維生素B

肥大的(Obesity)

肥胖症、過量攝食

臉頸皮膚

鼻、唇帶脂肪狀

維生素B2、菸鹼酸

黏膜

蒼白

貧血、維生素B群、鐵質

一般皮膚

瘀點、瘀斑、紫斑

維生素C

陰囊、陰道口皮膚炎

維生素B2

放射狀、皮膚暴露狀、濃厚狀皮膚炎

菸鹼酸

濾胞狀角膜增生、乾燥感

維生素A

異常性鋪狀(paving)皮膚炎

維生素A、蛋白質

依賴性水腫

蛋白質、維生素B1

濕疹

肌醇

小腹皮膚

妊娠紋

維生素E

臀部皮膚

似妊娠紋裂紋

維生素E

皮下組織

減少

蛋白質-能量失衡(PEM)*

增加

肥胖

毛髮

觸感差、易打結、乾髮

蛋白質、維生素A

禿頭

維生素B6、生物素、膽鹼、葉酸、肌醇、菸鹼酸、泛酸、PABA

變白、非原自然色

維生素A、葉酸、泛酸、維生素B12PABA

眼睛

結膜乾燥症、角化症

維生素A

結合膜乾燥症

維生素A

角膜周圍有眼袋(似注液水)

維生素B2

眼結膜蒼白

貧血、維生素B群、鐵質

嘴唇

兩邊嘴角破裂、創傷、結疤、唇炎

菸鹼酸、維生素B2

牙齦與牙齒

急性牙周病、齒肉炎、蛀牙

維生素C

軟齒琺瑯質

維生素A

口腔

破爛、嘴角裂紋

維生素B12

舌頭

平滑、蒼白、萎縮

貧血、維生素B2、維生素B群、鐵質

潮紅、疼痛、裸露、浮腫

菸鹼酸

腺體

甲狀腺腫

腮腺腫大

蛋白質

骨架

肋骨與軟骨珠狀

維生素CD

頭蓋骨突、顱骨軟化

維生素D

手腕骨腫大

維生素D

神經學

振動感失常、筋腱反射深、小腿柔軟、手腳麻痺

維生素B1、菸鹼酸、膽鹼

手腳末端

動作性疼痛

維生素C

青蛙腿姿勢

維生素CE

腳痙攣、走路困難

菸鹼酸、維生素B12

 

 

*PEM = Protein-energy malnutrition (蛋白質-能量失衡)

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