高纖維飲食是指比普通飲食含有較高量纖維質的飲食

目的 促進腸道蠕動，縮短糞便停留腸道的時間，減少有毒物質與腸壁接觸的機會。 可增加糞便量及吸收水分，使糞便較為涅軟，易於排泄，預防或改善便秘。 減少膽固醇吸收，增加膽固醇排泄，有助改善血脂肪。 延緩胃排空，有助體重控制。 降低葡萄糖吸收，改善血糖控制。 適用症狀     便秘、憩室症、過敏性腸症 飲食原則 以均衡飲食為基礎，攝取足夠之熱量及各類營養素。 以未經碾製之全榖類代替精製之五榖類。 多攝取含高纖維的新鮮蔬菜、水果。 多選用未經加工之莢豆類及乾豆類。 便秘患者，除了多攝取高纖維食物外，每天需喝 8 ∼ 10 杯水，並須做適度運動及過規律的生活。 高纖維飲食會影響鈣、鐵、鋅、葉酸的吸收，故宜適量補充礦物質及維生素。 於均衡飲食中，若無法攝取較多纖維質，每日可添加 1 ∼ 2 湯匙益纖或新纖，以補充之。 高纖維飲食可能會造成脹氣、腹瀉的副作用。故習慣於低纖維飲食的人，須循序漸增纖維量。 建議食物選擇表 食 物 種 類 食物名稱 奶類及其製品 各式奶類及其製品 肉類 皆可 蛋類 皆可 豆類及其製品 未加工的豆類(如黃豆、黑豆等) 蔬菜類 粗纖維多的蔬菜(如竹筍、芹菜等) 蔬菜的梗、莖 水果類 未過濾的果汁、含高纖維的水果(如梨、桃子、蘋果、棗子、黑棗等) 五穀根莖類 全榖類及其製品(如米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、全麥麵包、黑麵包、麩皮麵包、紅豆、綠豆、蕃薯、芋頭等) 油脂類 皆可

THIS SITE IS BEST VIEWDE BY IE 6 .  RESOLUTION OF 800 x 600 PIEXELS